Кондитер из Зеленограда дебютировала на чемпионате «вау-тортов» с Олимпийским Мишкой
Наталья Голодецкая участвовала в международном чемпионате Gravity Cake по вау-тортам и арт-хлебу. Хедлайнер мероприятия, которое прошло на днях на ВДНХ, — известный шеф-повар Константин Ивлев. Участие в чемпионате было конкурсным: из множества заявок отобрали около 150 участников, которые представили свои работы. Для Натальи это был первый опыт участия в состязаниях такого уровня.
На суд жюри Наталья представила антигравитационный 3D-торт весом около 16 кг (вместе с конструкцией) и высотой 55 см. Работа выполнена в рамках главной темы чемпионата — «Россия объединяет». Зеленоградский мастер изобразила Олимпийского Мишку — символа Олимпиады 2014 года в Сочи. На изготовление ушло пять дней: от сварки и сборки конструкции до финальной отделки.
Антигравитационная конструкция была выполнена из фанеры, металлических шпилек, гаек, шайб и проволоки, что обеспечивает устойчивость и визуальный эффект парения. Все остальные материалы съедобны: сам торт, ганаш, мастика, пластичный шоколад, изомальт, шоколадная глазурь, вафельная бумага.
Главной изюминкой торта стали три спецэффекта. В глазу у мишки был спрятан механизм: при нажатии он «плакал», точно как на церемонии закрытия Олимпиады-1980. Перед фигурой установили мини-чашу с пиробумагой — её можно было поджечь, имитируя олимпийский огонь. Внутри торта спрятали музыкальную колонку: фоном звучали олимпийские мелодии, в том числе главная песня «Олимпийский мишка» на музыку Александры Пахмутовой в исполнении Льва Лещенко.
Программа чемпионата длилась три дня. В первый день участники готовили экспонаты, во второй проходили мастер-классы и лекции, а в третий состоялось награждение. Оценка работ велась по трем ключевым критериям: сложность конструкции, техники декора и вкус начинки.
На чемпионате вау-тортов работа Натальи получила 65 баллов из 100 возможных, причем за начинку жюри поставило 17 баллов из 20. По итогам чемпионата она стала дипломантом, но на следующий год намерена взять золото.
Зеленоградский кондитер занимается любимым делом уже шесть лет. Начинала с профильных курсов, затем совершенствовала навыки самостоятельно и посещала точечные мастер-классы.
⬇️ Канал Зеленограда — подпишитесь, чтобы не пропускать важное
vk.com/im/channels/-236769817
https://vk.com/video-24420005_456244143
